El otoño es una estación única que nos brinda no solo cambios en el clima y paisajes pintorescos, sino también una variedad de alimentos deliciosos y nutritivos que son propios de esta temporada. A medida que las hojas cambian de color y el aire se vuelve más fresco, los productos de otoño llegan a nuestros mercados y mesas, ofreciendo una experiencia culinaria rica en sabores y beneficios para la salud.
Calabazas dulces
Si bien a menudo las asociamos con la decoración de Halloween, no acostumbramos a comer la calabaza pipiana o “naranja”, en México se consume comúnmente la calabacita “verde” o calabacín, ricas en vitamina A, antioxidantes y fibra. Puedes utilizarlas para preparar deliciosas cremas, dulce de calabaza o incluso asadas.
Camote dulce
Los camotes son una elección saludable y deliciosa para el otoño. Son una excelente fuente de vitamina A, potasio y fibra. Puedes prepararlas de muchas maneras, desde asados o al horno con un toque de canela y azúcar o incluso en puré.
Nueces pequeñas bolsas de energía
Las nueces son otro alimento característico de esta temporada. Son una fuente rica en ácidos grasos omega-3, proteínas y fibra. Las nueces son un snack saludable por sí solas, pero también se pueden agregar a ensaladas, platos de pasta o usarlas como cobertura para pasteles y muffins.
Peras dulces y jugosas
Las peras son otra fruta deliciosa de otoño que aporta dulzura y jugosidad a tus platos. Son una buena fuente de fibra y vitamina C. Puedes disfrutarlas frescas, en ensaladas de frutas o asadas con miel y canela para un postre reconfortante.
Cremas y sopas reconfortantes
El otoño también nos invita a disfrutar de caldos y sopas reconfortantes. Utiliza los ingredientes de temporada mencionados anteriormente para preparar sopas o cremas de calabaza o incluso cremas de camote. Éstas son ideales para mantenernos calientes en las noches frescas de otoño y proporcionan una buena dosis de nutrientes.
El otoño nos brinda una amplia variedad de alimentos deliciosos y saludables que no solo satisfacen nuestros sentidos sino que también nutren nuestro cuerpo. Aprovecha esta temporada para explorar nuevos sabores y disfrutar de los ingredientes que la naturaleza nos ofrece. Ya sea que los cocines de manera tradicional o los incorpores en recetas innovadoras, los alimentos de otoño son una deliciosa forma de celebrar esta hermosa estación del año.